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银泰娱乐场官方网站·每日一膳|用这种温热香料煲粥,秋冬暖身又不上火

秋冬暖身又不上火,除了煲汤外,用一些温热的食材煲粥也是不错的选择。“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出,根据时令,每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。每日一膳出书啦!一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书,即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。每日一膳,每日一善,让我们一起健康为乐,助人为乐!

浏览次数:3526发布时间:2020-01-11 15:57:52

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银泰娱乐场官方网站,今日推荐——金不换牛肉粥

材料:

牛肉100克,大米75克,生姜(丝)、金不换、花生油、食盐、生粉适量。

做法:

①大米洗净后加少许花生油,用水浸泡约半小时备用。

②牛肉中加入生粉、花生油、食盐、少许生姜丝腌约半小时备用。

③大米连同浸泡的水放入锅中,大火煮开以后转小火,煮至绵绸。

④把生姜丝、牛肉、金不换一同放入粥中搅拌均匀,待牛肉变色后,加食盐调味即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评:

在广州很少能买到金不换,通常在买薄壳、仓鱼、青口的某些档口会给送你一些金不换。金不换是罗勒的一种,在西餐厅吃到的罗勒和金不换是同属的植物,都有特殊的香味。秋冬暖身又不上火,除了煲汤外,用一些温热的食材煲粥也是不错的选择。牛肉上选择甘温的黄牛肉更好。生姜常用来温中和胃,也有发汗的功效。金不换则芳香开胃,理气。粥养阴生津,搭配这几种温性的食材,能防止食材过燥而伤津液。这是周末一家大小早餐的好选择。

小贴士:

金不换量不用多,香味比较明显。

本期值班医师:

林淑娴,中级营养医师,中国营养学会会员,广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。从事临床营养工作5年。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。

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【作者】 严慧芳

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~深度~每日一膳

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